(“一带一路”10周年)从“茶马古道”到“一带一路”:承载历史“记忆” 茯茶飘香海外
中新社记者 阿琳娜
“咸阳茯茶有着悠久的历史,见证了‘茶马古道’的兴衰,如今更是乘着‘一带一路’的东风,飘香海外。”陕西省非物质文化遗产散茯茶制作技艺代表性传承人、百年老字号“裕兴重”第六代传承人罗荣利表示,茯茶所传承的不仅仅是一门技艺,更是其中蕴含的文化和历史。
图为咸阳茯茶。(资料图)
咸阳作为古丝绸之路西出长安第一驿站、茶马古道的枢纽城市,也是茯茶加工制作的发源地。特有的地理及气候条件,造就了咸阳茯茶独特的“发花”工艺,并以“红、浓、醇、香”的品质饮誉天下。
东汉时期,班超再通西域,中原与西域通过丝绸之路开始了经常性的政治、文化、商贸交流,为丝绸之路的发展繁荣起到了十分重要的作用。而班超就是扶风平陵(今陕西咸阳)人。
漫漫古道,声声驼铃。茯茶因其方便携带、口味独特而随丝路驼队一路飘香,“雄霸”茶马互市,远销西亚、东欧、俄罗斯等地。鼎盛时期,在泾阳境域内经营茯砖茶的商户门店达80余家,茶行、茶庄、作坊、茶商号店铺林立,商贾云集,热闹非凡。
“铃儿响,响叮当,骆驼巷里驼成行,茯茶过了临泾渡,一路向西十里香……”罗荣利告诉记者,儿时的歌谣让他记忆犹新,昔日茶马重镇的盛景也可从中窥见一斑。
昔日回响在古丝绸之路上的驼铃声已尘封进历史。咸阳这座拥有悠久历史文化底蕴的城市也将传统与现代相融合,承载着历史传承的茯茶,成为现今咸阳的一张“靓丽名片”。
咸阳市持续培养、关注、深耕茯茶产业,将茯茶产业列为该市重点产业。咸阳市茯茶年产达3万吨,该市有茯茶生产加工企业51家,营销企业商户近千家,产品远销美国、俄罗斯、韩国等40多个国家和地区。
2022年5月,罗荣利向游客介绍茯茶制作过程中的工序之一“剁茶”。(受访者供图)
“茯茶制作工艺复杂,有着严格的流程和规定,祖祖辈辈传承下来的不仅是一门技艺,更是一份对茯茶的守护之责。”罗荣利说,“裕兴重”经历了300多年的传承,形成了自己独特的制茶工艺,其中蕴含着一代代制茶人的智慧与老字号的“记忆”。
在罗荣利看来,守护好茯茶,不仅要将制茶的古法技艺传承,更要讲好茯茶“背后”的故事,他通过开办培训班、茯茶文化体验馆等方式,传播茯茶文化,并收集了大量关于茯茶的资料,计划整理后出版。
如今,咸阳茯茶正在由传统的边销粗茶向当代养生细茶转变,在老一辈“守艺人”和“新鲜血液”的共同守护下,茯茶产业正在走向更为广阔的市场。
“裕兴重”第七代传承人罗瑶是位“90后”,从小耳濡目染让她对茯茶“情有独钟”。除钻研制茶技艺外,她还尝试通过与旅游渠道的合作,打造茯茶文创产品,为传统茯茶增添新的品类,并通过电商渠道加大推广力度等,用年轻人的方式推广茯茶。
漫步在咸阳,古老的茶商号、茶行等已不复存在,但茯茶已成为这座城市的重要元素,从诸如骆驼巷、四茗楼、马庙巷等老地名,依然可以感受到当年茶马贸易的兴盛。制茶厂、中国茯茶传习馆、裕兴重茶展览馆、泾阳砖茶传承馆等场所,展示着茯茶的兴盛发展。
“咸阳茯茶的历史和文化还有很多值得深挖之处,我们这些制茶人有责任让更多人了解茯茶文化,了解茯茶‘背后’的故事。”罗荣利表示,在大家的努力下,希望将古法技艺传承下去,让茯茶文化沿着“一带一路”倡议走向世界,让更多人喜欢上茯茶,喜欢上“中国味道”。(完)
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