乌迪·纳洪(Udi Nachshon)农场的绿色大地上点缀着成千上万的红色草莓。工人一个接一个地挑选它们，小心地将它们放在盒子里，打包出售。这是以色列的旺季，市场上到处都是红色，明亮而诱人的小果实。以色列种植了大约12个不同的品种。不同的甜味和水分含量不同，大多数消费者将无法分辨出差异，除非一个接一个地采样。Nachshon对新华社说：“今天，有一些甜度更高的品种，产量更高的品种。” 但是仍然存在挑战。Nachshon补充说：“有很多问题。气候问题，土壤肥力问题，土壤疾病……但是我们总是想带来一些不同的东西。”近年来，该国的科学家和种子开发者提出了新的口味。他们不仅在考虑草莓的水分和糖分含量，而且还在考虑完全不同的口味。B4U(Berry for You)品种看起来像草莓，但味道却像葡萄。这种水果是在以色列农业研究组织Volcani中心开发的，具有独特的味道，几乎像葡萄棒棒糖一样。根据Nachshon的说法，B4U是很难生长的葡萄。因此，它尚未渗透市场。但是其他品种，例如哈达尔(Hadar)，艾雅(Aya)，宜兰(Ilan)，天使(Angel)和皮尔斯(Peles)，则在田间蓬勃发展，并使农产品货架泛滥。开发新品种的需求源于这样的过程：在多年的营养繁殖中，新鲜农产品与原始DNA保持距离。因此，尽管人们可能渴望过去认为更好的产品，但是自然繁殖过程需要现代科学的帮助。“每隔几年，就需要进行组织培养，以使该品种恢复其原有的遗传特性。而且，天气也会发生变化。我们的调色板有时也会发生变化，而二十年前的好味道今天不一定适用。”纳顺说。以色列的农业部门以使用尖端技术和科学来维持其作物并提高其能力而享有盛誉。尽管如此，在纳克洪(Nachshon)领域进行的工作技术水平很低。由于水果的细腻特性，无法使用机器来拾取或包装水果。这是一种劳动密集型作物。草莓是以色列相对昂贵的水果，最昂贵的价格可以达到每公斤30美元。Nachshon对新华社说：“投资昂贵，水昂贵，农药昂贵，劳动力昂贵，一切都昂贵。”以色列非常温和且经常干燥的冬季对于草莓的种植来说并不理想，因为草莓需要大量的水。然而，相比之下，草莓不需要太多的阳光，而寒冷的冬季使该国的季节长，从11月开始到5月结束。近年来，以色列的一些农场已开始采用新技术进行常年种植。当地市场对草莓的需求增加了，当地农民希望满足这一增长需求，最好是全年。为了降低消费者的价格并增加销售，农民现在在同一领域种植不同的品种，这种做法在过去并不常见。这也使他们能够延长赛季。尽管以色列草莓的质量很高，但近年来，由于其他国家的价格更具竞争力，该水果的出口急剧下降。端粒