美食需要传承，更需要突破，传承是不忘记根本，不忘记这千百年中华文化的精髓与不易，突破，是打破固有的枷锁与瓶颈，能够使得自身飞跃，前进，中国国菜精华绝对是中国文化中一抹浓墨重彩的瑰丽，最为最具历史性、最具文化感的一款美食，火锅就这么被流传了下来。

　　火锅的传承与流行，是谁也阻挡不了的。一堆食材，一个炊具，合在一起才能叫火锅。最初时的火锅，是那种中间烧炭的土火锅，东北《奉天通志》中曾记录“野意火锅”的吃法：“以锡为之，分上下层，高不及尺，中以红铜为火筒着炭。汤沸时，煮一切肉脯、鸡、鱼，其味无不鲜美。冬令居家宴客常餐，多喜用之。……”

　　试想一下，天寒地冻，一群人围着热气腾腾的火锅大快朵颐，谈天说地，聊着那些年的趣事，该是多么幸福的事呀!这也正是火锅的魅力所在。

　　时代在改变，不论何事没有创新都不会得到长远的发展，火锅店也是如此。我们的听画火锅则深谙这一道理，在原有火锅的基础上做出了创新。不同于普通火锅，听画火锅将所有的底料直接端上桌，并在锅底上加入红色封条，喜庆又有情怀，吉祥而更有意义，同时由顾客们亲自揭开，也有鸿运当来的寓意。浓白的汤底上漂浮着鲜红诱人的辣椒再搭配上绿色的花椒，健康而又美味，名副其实的色香味俱全。

　　听画餐厅还运用了一些小小的“心机”，牢牢地抓住了顾客的内心，就连火锅的精髓——牛油，都变成了特别定制的生肖牛油粒，可以根据十二生肖自由选择，有趣而更新鲜。此外听画餐厅还采用了大量的智能设备，真正做到解放双手，把工作让给机器来完成，大大降低了用工量，还节省了成本，另外还有配有720度全景大巨幕5D引流全景包房，360天内的场景都可以做到不重复，你想要的场景它都有。

　　试问一下，这样一款集好吃、好喝、好玩于一体的餐厅，你又有什么理由拒绝呢?